Администрация города Новочеркасска Ростовской области

Роспотребнадзор информирует

Роспотребнадзор напоминает о необходимости   подачи уведомлений о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности. 

            В соответствии с Федеральным законом от 26.12.2008 №294-ФЗ  индивидуальным предпринимателям и юридическим лицам необходимо представлять уведомление о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности в территориальные органы Роспотребнадзора.

   Уведомление о начале деятельности нужно подать после государственной регистрации и постановки на учет в налоговом органе до того, как вы откроете магазин, станете оказывать услуги, что-то производить или обслуживать клиентов, а не в первые дни реальной работы.

          Перечень видов деятельности, требующих уведомления, утвержден постановлением Правительства РФ от 16.07.2009 № 584 и на сегодняшний день включает в себя 88 позиций, таких, например, как услуги (гостиничные, бытовые, общественного питания, социальные, перевозка пассажиров и грузов, турагентств), торговля (розничная и оптовая); производство (одежды, обуви, мебели, стройматериалов, продуктов питания и др.)

Юридические лица и индивидуальные предприниматели, которые обязаны подавать уведомление о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, а также направлять сведения об изменении места фактического осуществления деятельности и о прекращении осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности  с 1-го апреля 2024 года  могут это делать только через Единый портал госуслуг или аналогичные региональные порталы в виде электронного документа, подписанного усиленной квалифицированной электронной подписью, а в случае предоставления уведомления физическим лицом, в форме электронного документа, подписанного неквалифицированной электронной подписью, сертификат ключа проверки которой отвечает установленным требованиям.

Обращаем особое внимание, что подача уведомлений, сведений об изменении места фактического осуществления деятельности, сведений о прекращении деятельности с 01.04.2024 непосредственно в Управление Роспотребнадзора по Ростовской области  невозможна.

Сведения об изменении места нахождения юридического лица или места жительства ИП или о реорганизации юридического лица с 01.04.2024 направлять в Роспотребнадзор не нужно – эти данные будут вноситься в Единый реестр уведомлений в автоматическом режиме.

 Если юридическое лицо или ИП не подают уведомление в установленные сроки, им грозит штраф в соответствии с КоАП РФ.

Сезонные продукты марта.

На  какие овощи, зелень и фрукты стоит обратить внимание.

Март приносит первые теплые солнечные лучи и ощущение весны, когда-то Пушкин А.С. назвал этот месяц «утром года». Мы начинаем потихоньку освобождаться от объемной зимней одежды. А результатом такой «свободы» часто становятся насморк, простуда и кашель. В этом нет ничего удивительного, так как организм, страдающий от нехватки витаминов, уже не в               состоянии противостоять заболеваниям. 

В марте важно восполнить нехватку витаминов, чтобы поддержать ослабленный организм, а заодно зарядить его энергией. Сделать это можно при помощи сбалансированного питания, в которое включены сезонные продукты. Ведь именно календарная весна открывает новый сезон полезной пищи с максимальной концентрацией витаминов и микроэлементов.

Мы подобрали продукты, сезонные для европейской части России: свежие и созревающие в определенное время фрукты и овощи, зелень. А еще продукты, которые доставляют к нам в сезон созревания из других стран (цитрусовые, экзотические фрукты и овощи).

Давайте разберемся, что же необходимо включить в свой рацион в марте.

Из овощей стоит отдать предпочтение разным видам капусты (белокочанная, брюссельская, краснокочанная, цветная), луку  (лук-порей, репчатый, зеленый), полезны хрен и чеснок, которых, как известно, боятся вирусы, хорошо подойдут также редис, редька и репа, сельдерей, турнепс, цикорий, пастернак, ранний ревень. Конечно, не стоит забывать про свеклу, морковь и картофель. Однако учитывайте, что эти овощи имеют высокий гликемический индекс, и не относятся к диетическим продуктам, но в небольшом количестве употреблять их все равно полезно. 

Из  зелени в марте актуальны петрушка, черемша, шпинат. 

Из фруктов – ананас, апельсин, банан, гранат, грейпфрут, киви, лайм, лимон, мандарин,                яблоко. 

Конечно, в рационе должны быть и другие продукты. Но мясо, рыба и птица доступны в свежем виде на протяжении всего года, крупы фактически не имеют срока годности и также могут быть использованы в любой сезон, овощи длительного хранения можно сберегать и использовать в течение нескольких месяцев без ущерба качеству.

Здоровое питание во время поста: 7 советов. 

Для всех православных верующих началась самая ответственная, напряженная и одновременно                    чистая и радостная пора духовной и церковной жизни, пора духовного и физического очищения и приготовления к главному православному празднику – Светлому Христову Воскресению.

На протяжении последних десятилетий все большее число православных россиян выбирают жить активной и осознанной церковной жизнью, неотъемлемой частью которой являются и многодневные посты. Остановимся на физической составляющей поста, а именно – правилах питания, которых необходимо придерживаться.

Главное правило – из рациона исключаются все «скоромные» продукты, то есть продукты животного происхождения (мясо, рыба, молоко и молочные продукты), в отдельные дни предписывается воздерживаться от употребления пищи, прошедшей термическую обработку, растительного масла, вина.

По пищевым ограничениям постные дни делятся на несколько «степеней строгости»:

«Сухоядение» – употребление холодной, не проходившей термическую обработку пищи без добавления растительного масла. Разрешены хлеб, свежие, сушеные и квашеные овощи и фрукты, орехи.

«Варение без елея», или горячая пища, приготовленная без добавления масла, – разрешена термическая обработка в процессе приготовления блюд (варение, тушение, запекание, приготовление на пару).

«Разрешение на вино и елей» – разрешение на добавление в пищу растительного масла, также допускается и даже рекомендуется употребление умеренного количества виноградного вина.

«Разрешение на рыбу» – допустимо употребление рыбных блюд. Во время поста таких дня два. В праздник Благовещения (если он не приходится на дни последней недели Великого поста – Страстной седмицы) и в Вербное воскресенье. Допускается употребление рыбной икры, но не рыбы в Лазареву субботу.

Согласно каноническим правилам поста в будние дни пища принимается один раз в день – в вечернее время. В субботу и воскресенье пища принимается дважды – в обеденное время и вечером. Соблюдать эти правила можно только после консультации с врачом и священником.

Важно понимать, что в современных реалиях нет возможности формально установить единый канон поста, одинаково приемлемый для монашествующих, духовенства и мирян, для здоровых и болеющих, для детей и пожилых людей. В правилах поста православной церкви указаны наиболее строгие ограничения, на которые следует ориентироваться, но не воспринимать их как непреложный закон, не допускающий исключений.

К посту, как и к любой деятельности, направленной на самосовершенствование, следует подходить разумно и поэтапно. Начиная занятия спортом, мы не ждем от себя результатов, являющихся обычными для профессиональных спортсменов. Никто в трезвом уме не подступится к штанге в 100 кг, если до этого поднимал только 30. Если же рискнет, то, без сомнения, не только не достигнет результата, но и подорвет здоровье. А вот если заниматься регулярно, постепенно увеличивая вес снаряда, через несколько лет сможет без труда поднять недоступный в начале вес.

Зачастую начинающие постящиеся, не имея достаточного опыта в соблюдении пищевых ограничений, допускают во время Великого поста ряд ошибок в питании. Часто именно самый строгий и продолжительный пост стремятся соблюдать люди, формально относящие себя к православным верующим, но фактически не живущие церковной жизнью, не имеющие практики соблюдения многодневных постов.

Основные ошибки постящихся:

1. Резкое исключение животной пищи

Традиционно к Великому посту подходят постепенно, соблюдая ограничения в употреблении животной пищи не только каждую среду и пятницу на протяжении года (исключая дни церковных праздников), но и в течение предваряющей сорокадневный пост Масленичной недели, также называемой «мясопустной», во время которой предписано воздержание от употребления мясной пищи. Резкий переход от привычного скоромного рациона с частым и обильным употреблением продуктов животного происхождения к питанию по строгому канону Великого поста приводит к обострению хронических заболеваний, нарушению углеводного баланса в сторону гипогликемии, что проявляется резкой слабостью, потливостью, головной болью, нередко обмороками.

2. Избыток углеводистой еды и продуктов с «пустыми» калориями

Внезапное изменение питания с переходом на постную пищу нередко влечет за собой постоянное фоновое чувство голода. Желание перекусить приводит к употреблению широко доступных, готовых к употреблению снеков. Такие продукты, как чипсы, лапша быстрого приготовления, сушки, сухарики, карамельные конфеты, шоколад, являясь формально постными продуктами, не могут считаться пищей, полезной для здоровья, так как имеют несбалансированный состав, практически лишенный витаминов, минералов, белка и клетчатки, с преимущественным содержанием углеводов и жиров, и высокую калорийность. При избыточном поступлении углеводов возрастает чувствительность к аллергенам, что ведет к обострению инфекционных и аллергических заболеваний.

3. Лишенный разнообразия рацион

Есть на протяжении семи недель только гречневую кашу на воде, яблоки или рис и квашеную капусту (да, и такое часто встречается) – это не вкусно, не полезно и быстро приедается. Следует стремиться к разнообразию рациона, благо сейчас для этого есть все возможности. Из овощей доступны капуста белокочанная, цветная, брокколи, морковь, свекла, тыква, лук репчатый и порей, сельдерей корневой и черешковый. Фрукты: яблоки, груши, гранат, хурма, цитрусовые, виноград. Бобовые: горох, нут, чечевица, соя, фасоль. Крупы: гречневая, овсяная, ячневая, пшенная, кукурузная, киноа, булгур. 

Советы постящимся:

1. Употребляйте достаточное количество белковой пищи. Ежедневно ешьте продукты с высоким содержанием растительного белка (гречневая крупа, бобовые, киноа, тофу).

2. Употребляйте достаточное количество растительного жира, источником которого могут служить растительные масла: подсолнечное, оливковое, миндальное, тыквенное (4 чайные ложки в день) и/ или орехи (грецкие, миндальные, фундук), 20–25 орехов в день.

3.  Ешьте рыбу в те дни, когда это разрешено. Важно соблюдать умеренность – не более 300–350 г за день.

4. Употребляйте достаточное количество растительной клетчатки. Отдавайте предпочтение необдирным крупам, добавляйте отруби в супы, каши. Обязательно ежедневно должны присутствовать овощи и фрукты.

5. Ограничивайте употребление рафинированных, «быстрых» углеводов (сахар, сладости, сухофрукты, макаронные изделия, картофель). Из сладостей отдавайте предпочтение сухофруктам, меду.

6. Компенсируйте потребность в углеводах за счет употребления продуктов, содержащих нерафинированные, «медленные» углеводы (крупы, овощи).

7.   В период поста лучше отказаться от кофе и крепкого чая. Пейте морсы, компоты, травяные чаи. И, конечно, не забывайте про чистую питьевую воду.

Несмотря на то, что значительное внимание уделяется пищевым ограничениям, пост не является диетой, не предполагает комфорта в процессе и физического оздоровления в результате, это ни в коей мере не лечебное питание. Смысл соблюдения поста – в его ограничительной составляющей, что имеет особое значение в контексте напряженной духовной работы православного человека над собой. Без сокращения плотских удовольствий, контроля за своими мыслями, словами, поступками, которые могут причинить боль или ранить ближнего, нет никакого смысла в соблюдении пищевых ограничений, накладываемых постом.

Витамины весной:  какие нужны и где искать.

Конечно, витамины нам нужны не только в период межсезонья, а весь год. Дело в том, что организм не способен сам синтезировать витамины, и пополнить их запасы мы можем только с продуктами питания или с БАДами.

В некоторых случаях без приема аптечных комплексов не обойтись. Это касается, к примеру, профилактического приема витамина D или фолиевой кислоты в период планирования ребенка и беременности. Но современные исследования по нутрициологии показывают, что для здоровья больше важен ежедневный сбалансированный рацион питания, и максимум витаминов и микроэлементов мы должны получать из пищи.

Поэтому, чтобы не допустить весеннего гиповитаминоза, надо начинать не с посещения аптеки и покупки поливитаминов, а с похода на рынок или в магазин за вкусными и полезными продуктами.

Итак, что ищем на прилавках весной:

1. Жирную рыбу: форель, сельдь, скумбрию, а еще печень трески. Так мы добавим не только витамины группы А и D, но и омегу-3. Витамин D помогает укреплять кости и иммунитет, участвует в работе нервно-мышечной и эндокринной систем. Жирорастворимый витамин А (ретинол) – антиоксидант и структурный компонент клеточных мембран, помогает должным образом функционировать сердцу, легким и другим органам.

Полиненасыщенные жирные кислоты необходимы для полноценного роста и развития, функционирования нервной, иммунной и сердечно-сосудистой систем, синтеза тканевых гормонов, метаболизма. Кроме того, они обладают противовоспалительным эффектом, повышают выносливость, сопротивляемость инфекциям, укрепляют суставы, стабилизируют психоэмоциональное состояние, рекомендованы при синдроме хронической усталости.

Чтобы сохранить максимальную пользу, при готовке выбирайте щадящие методы кулинарии. Лучше запечь рыбу, отварить или приготовить на пару.

2. Орехи: миндаль, грецкие, кешью, кедровые, фундук, фисташки – отличный источник антиоксидантов (витаминов А и Е). Именно они защищают наши клетки от негативного воздействия свободных радикалов. Полезные нутриенты замедляют процессы старения, положительно влияют на иммунитет и оказывают влияние на все обменные процессы в организме. А еще орехи – помощник косметолога. Благодаря большому содержанию ненасыщенных жиров продукты помогают сохранять красоту кожи и волос.

3. Молодую капусту: свежевыращенная капуста – кладезь клетчатки, которая необходима нашему микробиому кишечника для поддержки иммунитета. Также это огромный простор для кулинарного творчества – можно делать самые разные салаты. В первой половине весны капуста нежная и ароматная, и использовать для нее термическую обработку – просто преступление.  Свежий овощной микс защитит от оксидантного стресса – ведь в 100 г капусты содержится почти половина суточной нормы аскорбиновой кислоты. Еще есть витамины группы B, они помогут нервам справиться с весенней апатией и ежедневным стрессом. Уникальным свойством капусты можно считать содержание витамина U. Это витаминоподобное соединение – S-метилметионин, и оно способно восстанавливать слизистую оболочку желудка.

4. Свежую зелень: весна радует нас всеми оттенками зеленого. Разнообразие видов и сортов молодой зелени впечатляет: черемша, шпинат, укроп, щавель, рукола, мангольд, салатные листья, базилик и молодой зеленый лук. Можно включить фантазию по полной и есть разные зеленые закуски каждый день.

Нежные и сочные листья можно использовать в овощных или даже фруктовых смузи. Так вы добавите своему здоровому перекусу или завтраку не только нежности и пикантности, но и хлорофилла. Это тоже отличный антиоксидант, участвующий в процессах кроветворения. Он влияет на обмен жиров и снижает аппетит. Поэтому еду, содержащую хлорофилл, можно без преувеличения назвать суперфудами.

Всего лишь 200 г зеленых листьев смогут покрыть суточную потребность в витаминах С, К и PP. Также в зелени много витаминов группы В. Буквально королевские запасы фолиевой кислоты (В9) содержит петрушка. Это особенно важно для будущих мам – дефицит данного нутриента сможет привести к патологиям в развитии ребенка. Употребляя зелень в пищу, мы помогаем системе кроветворения, приносим пользу сосудам. А недостаток фолатов ведет к повышению рисков развития анемии и сердечных заболеваний.

СХЕМА размещения нестационарных торговых объектов на территории муниципального образования «Город Новочеркасск»

               (Приложение к постановлению Администрации города от 17.01.2025 № 57)

С 1 марта 2025 г. режим онлайн проверки перед продажей медицинских изделий и кресел-колясок становится обязательным
В соответствии с постановлениями Правительства Российской Федерации от 31 мая 2023 г. № 894 «Об утверждении Правил маркировки отдельных видов медицинских изделий средствами идентификации и особенностях внедрения государственной информационной системы мониторинга за оборотом товаров,
подлежащих обязательной маркировке средствами идентификации, в отношении отдельных видов медицинских изделий» и № 885 «Об утверждении Правил маркировки кресел-колясок средствами идентификации и особенностях внедрения государственной информационной системы мониторинга за оборотом товаров, подлежащих обязательной маркировке средствами идентификации, в отношении
кресел-колясок» стартует новый этап разрешительного режима для розницы по медицинским изделиям и креслам-коляскам.
Всем розничным продавцам кресел-колясок и отдельных видов медицинских изделий необходимо проводить онлайн проверку кодов маркировки перед продажей с помощью кассового ПО с 1 марта 2025 г.

Источник: https://markirovka.ru/

О важности здорового питания.

 Питание является одним из наиболее значимых факторов жизни. Ведь с едой мы получаем энергию, воду, полезные вещества и минералы, которые, после различных внутренних процессов в организме, оказывают положительное воздействие. Рост, физическое и умственное развитие, настроение и самочувствие – все эти процессы происходят с большими затратами энергии, а восполнить ее запасы можно только с помощью еды.

Правильное питание подразумевает под собой употребление сбалансированной по белкам, жирам и углеводам еды, с определенной калорийностью, а количество пищи напрямую зависит от активности человека в течение всего дня, от регулярности занятий спортом.

Зная основные правила здорового питания каждый человек может самостоятельно составить сбалансированный рацион, подобрать правильные продукты питания, разработать здоровое меню для своей семьи.

Можно выделить 7 основных принципов здорового питания:

1) контролируйте баланс калорий и объем съеденного. Вес увеличивается, когда организм получает с пищей больше энергии, чем ему требуется. Чтобы знать, сколько «топлива» надо вашему организму, воспользуйтесь онлайн калькулятором. В среднем суточная потребность составляет 1500-2000 ккал. Если даже блюдо Вам очень нравится, держите объем порции под контролем;

2) питайтесь регулярно. Ешьте не реже трех раз в день. Любую нехватку питания организм воспринимает как наступление голода и начинает создавать в теле запасы – жировые отложения. Оптимальные перерывы между приемами пищи – не более 5 часов, последний прием пищи – за 3 часа до сна;

3) следите за разнообразием питания. Однообразная еда лишает Вас удовольствия и не обеспечивает организм всеми необходимыми питательными веществами: белки, жиры, углеводы, витамины, микроэлементы. Выбирайте и комбинируйте в меню полезные продукты: овощи, зелень, мясо, рыбу, орехи, молочные продукты, бобовые, хлеб из муки грубого помола, крупы из нешлифованного зерна, макароны из твердых сортов пшеницы, ягоды, фрукты;

4) овощи и фрукты - каждый день. В день на обед и на ужин – 400 граммов овощей (картофель не в счёт). Самый легкий способ получить нужную порцию - заполнить половину своей тарелки зеленью и овощами. Лучше есть свежие овощи, или обработанные термически;

5) ограничьте сахар. Сладости вызывают чувство быстрого, но краткосрочного насыщения, нельзя заменять ими завтрак, обед, ужин. Выбирайте «правильные» сладости: натуральный мармелад, зефир, пастилу, домашнюю выпечку, сухофрукты;

6) не «пейте» калории: сок, газировку, чай и кофе с сахаром. В одном стакане сладкой газировки - до 10 чайных ложек сахара (130 ккал). При жажде лучше пить обычную воду;

7) скажите «НЕТ» полуфабрикатам, фаст-фуду, колбасам, сосискам. Эти продукты содержат в своем составе более 30% «скрытого» жира. Для улучшения вкуса их коптят, добавляют искусственные красители, консерванты, ароматизаторы, усилители вкуса, соль в большом количестве – всё это плохо влияет на здоровье.

Главное на пути к здоровому питанию – сделать первый шаг, выбирая здоровое питание, вы выбираете здоровье и активное долголетие.

В Администрации города Новочеркасска продолжается работа телефона «горячей линии» 8(8635)22-22-20, по которому можно сообщать о нарушениях в сфере розничной продажи алкогольной продукции, в том числе с целью получения информации о следующих фактах:


- продажи алкогольной продукции без соответствующей лицензии;
- продажи фальсифицированной и контрафактной алкогольной продукции;
- продажи алкогольной продукции с 23 часов до 8 часов;
- продажи алкогольной продукции по заниженным ценам;
- продажи алкогольной продукции несовершеннолетним лицам.
         В департаменте потребительского рынка Ростовской области действует «телефон доверия» 8 (863) 269-77-48 по приему от граждан информации о фактах несоблюдения Федерального закона от 22.11.1995 № 171-ФЗ « О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и
спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции».

Управление Роспотребнадзора по Ростовской области  обращает Ваше внимание на сохранение напряженной эпидемической ситуация по природно-очаговым инфекциям на ряде территорий области.

По состоянию на 03.07.2024 зарегистрировано 1 лабораторно подтвержденных случаев заболевания Крымской геморрагической лихорадкой (КГЛ) в г. Сальске, Сальском, Орловском, Зимовниковском, Заветинском, Песчанокопском, Целинском, Волгодонском районах; 9 случаев заболевания коксиеллезом (лихорадка Ку) в Ремонтненском, Заветинском, Дубовском, Сальском районах, один из которых завозной (Волгоградская область); 8 случаев заболевания иксодовым клещевым боррелиозом (ИКБ) в городах Ростове-на-Дону, Волгодонске, Таганроге, Зверево, Орловском районе.

В природных биотопах продолжается активная циркуляция вируса ККГЛ; в клещах, снятых со скота в Мясниковском, Ремонтненском. Егорлыкском, Сальском, Зимовниковском, Константиновском, Родионово-Несветайском, Заветинском, Дубовском, Красносулинском, Пролетарском, Семикаракорском районах выявлен вирус ККГЛ.

В Ремонтненском, Дубовском и Заветинском районах в клещах обнаружен возбудитель коксиеллеза.

В гг. Ростове-на-Дону, Новочеркасске, Азовском и Аксайском районах в клещах обнаружены патогенны иксодового клещевого боррелиоза (ИКБ) и гранулоцитарного анаплазмоза человека (ГАЧ).

Формированию новых и поддержанию активности существующих природных и антропогенных очагов лихорадки Западного Нила (ЛЗН) способствует аномально высокая температура воздуха в летний период текущего года.

Полученные результаты уровня иммунной прослойки к вирусу Западного Нила среди жителей отдельных населенных пунктов (гг. Ростов-на-Дону, Батайск, Новошахтинск) в текущем году подтвердили статус этих территорий как природно-очаговых и требуют активного и своевременного проведения профилактических мероприятий.

Природно-очаговые инфекции -  это болезни, общие для человека и животных, возбудители которых могут передаваться от животных к человеку.

Заражение людей происходит: при контакте с больными животными (трупами), объектами внешней среды, предметами обихода, продуктами, инфицированными грызунами, а также при укусах животных и кровососущих насекомых.

Основные меры профилактики природно-очаговых инфекций:

  • проведение благоустройства территорий дачных участков (освобождение  от зарослей бурьяна, строительного и бытового мусора) для исключения возможности жизнедеятельности грызунов и контакта с грызунами – основными источниками природно-очаговых инфекций (ГЛПС, лептоспирозы, листериоз, псевдотуберкулез);
  • принятие мер по исключению проникновения грызунов в  помещения, где хранятся пищевые продукты;
  • борьба с грызунами и кровососущими насекомыми, проведение истребительных мероприятий (дератизация, дезинсекция) и дезинфекционных мероприятий в помещениях и на территории перед заездом на дачные участки;
  • применение репеллентов против укусов комаров, слепней, клещей- переносчиков;
  • при купании в водоемах выбирать водоемы с проточной водой, не заглатывать воду;
  • соблюдать меры профилактики при прогулках в лесу (выбирать поляну или светлый участок леса, не располагаться в стогах сена или соломы, хранить продукты и воду в закрытой таре);
  • соблюдать технологию приготовления и сроков реализации салатов из сырых овощей;
  • не использовать для питья, приготовления пищи, мытья посуды и умывания воду из неизвестных источников;
  • использовать для питья только кипяченую или бутилированную воду;
  • исключать контакты с неизвестными собаками и кошками и дикими животными;
  • не брать в руки трупы животных;
  • соблюдать меры личной профилактики.

 Доставка готовой еды: плюсы минусы

Сегодня есть множество сервисов, которые доставляют готовую еду. И еСЛИ раньше заказывать роллы или пиццу в основном было принято по праздникам и выходным, то Теперь службы доставки предлагают полноценные программы питания на каждый день.

Но какой бы заманчивой ни казалась идея переложить кухонную рутину па кого-то другого. многие по-прежнему уверены, что домашняя еда намного качественнее и полезнее. Так ли это на самом деле? Давайте разбираться.

В последние пару лет сформировался устойчивый тренд на доверие к готовым блюдам в ланч-бокса„х. Сформировалась даже новая модель потребления, при которой стала привычна готовая едав контейнерах, как на прилавках, так и в заведениях общественно о питания. Во многом здесь играет свою роль экономия времени клиентом.

Понятно. что- готовые блюда — это, в первую очередь, удобно и быстро. Не нужно тратить время ма приготовление пищи, покупать продукты, считать показатели пищевой ценности и взвешивать, все указано на упаковке. Большое разнообразие блюд, не нужно придумывать рацион самим. Меньший риск спонтанных покупок ненужных продуктов.

Однако у такого питания есть и существенные минусы.

В первую очередь, существует опасность, что изготовитель продукции окажется недобросовестным не соблюдающим все требования законодательства, и как следствие, готовая еда будет обсеменена опасными микроорганизмами: готовые рационы могут быть несбалансированы по пищевой ценности н иметь недостаток полезных микроэлементов.

Участившиеся в последнее время случаи пищевых отравлений, связанные с употреблением готовой продукции предприятий общественного питания. указывают на немалое количество недобросовестных производителей.

Нарушения могут быть на всех этапах изготовления блюд. Это и качество сырья, из которого из! отовлено блюдо, соблюдение технологии изготовления, температурного режима, прохождение медосмотров и соблюдение прагил личной гигиены персоналом, соблюдение дезинфекционного режима на предприятии и многое другое,

Приготовленная пища может упаковываться в нестерильных условиях. еще и 1орячей, вуег размножению бактерий, в том числе патогенных

Как правило. в ГОТОВЫХ блюдах мало свежих овощей и фруктов. Пищевая ценность, соотношение белков и жиров, углеводов не всегда соответствует нормам потребления питательных веществ — мало ных углеводов, избыток жиров и белков.

Недобросовестные производители могут удешевлять производство продуктов добавлением соусов с содержанием транс-жиров и усилителей вкуса, что не всегда подходит конкретному человеку, его обмену 2 веществ и вкусовым пристрастиям.

Кроме того. учитывая, что большинство заказов приходится на поставку из ресторанов фастфуда (бургеры, пикща. картофель фри, шаурма и др.), следует пОМНИТЬ. что регулярное употребление такой еды может нанести существенный вред здоровью. спровоцировать заболевания, ассоциированные с лИшНим весом — сердечно-сосудистые, сахарный диабет, жировая дистрофия печени и др.

Каждый потребитель, конечно, выбирает сам, какую ПИЩУ он будет упот реблять.

Роспотребнадзор в этой ситуации рекомендует помнить о правилах здорового питания, при употреблении готовой еды делать выбор в пользу добросовестных изготовителей.

О профилактике ботулизма

Ботулизм — это отравление токсинами бактерий ботулизма, которое протекает с симптомами тяжело-го поражения нервной системы.

Микроорганизм,вВляющийся причиной ботулизма, Clostridinom botulinum, является бактерией. которая в условиях НИЗКОГО содержания кислорода вырабатывает опасные токсины (ботулотоксины).

Ботулогоксины входят в число самых сильных из известных на сегодняшний день веществ смертельного действия. Ботулотоксины блокируют нервные функции и могут приводить К дыхательному и мышечному параличу.

 Пищевой ботулизм, вызываемый потреблением пищевых продуктов, не прошедших надлежащей обработки, является редкой, но потенциально смертельной болезнью в случае, если он не диагностирован своевременно и не проведено лечение антитоксином.

Консервированные или ферментированные в домашних условиях пищевые продукты являются одним из ОСНОВНЫХ источников пищевого ботулизма, и при их приготовлении необходимо соблюдать особые меры предосторожности .

Ботулизм не передается от человека человеку,

Споры, вырабатываемые Clostridium botulinum, устойчивы к высоким температурам и широко распространенны в окружающей среде. При отсутствии кислорода эти споры прорастают, развиваются и начинают выделять токсины.

Рост бактерий и выработка токсина происходят в продуктах с низким содержанием кислорода и при определенном сочетании температуры хранения и параметров консервации.

Чаше всего это происходит в пищевых продуктах легкой консервации, а также в продуктах. не прошедших надлежащей обработки, консервированных или бутилированных в домашних условиях. В кислой среде (РН менее 4.6) развития С. botulinum не происходит, и поэтому в кислых продуктах токсин не вырабатывается.

Для предотвращения рама бактерий и выработки токсина используются также низкие температуры хранения в сочетании с определенными уровнями содержания соли и/или кислотности.

Ботулотоксин обнаружен в широком ряде пищевых продуктов, ВКЛЮЧая низкокислотные рованные овощи, такие как зеленая фасоль, шпинат, грибы и свекла; рыбу. такую как консервированный тунец, ферментированная, соленая и копченая рыба; и мясные продукты, такие как ветчина и сосиски

Иногда ботулотоксины обнаруживаются в продуктах промышленного приготовления,  несмотря на то. что споры С. botulinum устойчивы к высоким температурам.

,мый бактериями. которые развиваются из спор в анаэробных условиях. разрушается при кипячении (например. при температуре внутри >8.5С течение пяти или более минут). Поэтому, чаще всего причиной ботулизма человека являются ГОТОВЫе к употреблению продукты в упаковках с нИзким содержанием кислорода.

Ботулотоксины нейротоксичны и поэтому оказывают воздействие на нервную систему. Для пищевого ботулизма характерен НисходящиЙ вялый паралич, КОТОРЫЙ может привадить к дыхательной недостаточности.

Ранними симптомами являются сильная утомляемость, слабость и головокружение. за которыми обычно следуют затуманенное зрение, сухость во рту, а также затрудненные глотание И речь. Могут также иметь место рвота, диарея, запор и вздутие живота. По мере прогрессирования болезни может появляться слабость в шее и руках, после чего поражаются дыхательные мЫШцЫ и МЫШЦЫ нижней части тела. Температура не повышается и потери сознания не происходит,

Причиной этих симптомов является не сама бактерия, а вырабатываемый ею токсин. Симптомы обычно появляются через 12—36 часов (минимум через 4 часа и максимум через 8 дней) после употребления зараженного продукта,

Показатели заболеваемости ботулизмом низкие, но показатели смертности высокие в случае, если не будет быстро поставлен правильный диагноз и незамедлительно предоставлено лечение (введение на ранних стадиях антитоксина и интенсивная искусственная вентиляция легких).

Болезнь может заканчиваться смертельным исходом в 5—1096 случаев.

Для предупреждения заболевания ботулизмом от употребления продуктов домашнего консервирования следует: проверять консервы перед употреблением, изымать ”бомбажные” банки, прогревать до 100 ”С в течение 30 мин. приготовленные в домашних условиях в банки овощные консервы и грибы перед употреблением (для разрушения ботулотоксина), перед началом консервирования необходимо тщательно мыть овощи и фрукты, перед засолом рыбы как можно раньше необходимо вынуть внутренности; промыть середину рыбы проточной водой, не приобретать на рынках, в местах несанкционированной торговли. в том числе вдоль автотрасс консервы, рыбу вяленую, копченую, соленую домашнего изготовления.

Если у Вас появились симптомы заболевания ботулизма, необходимо немедленно Обращаться за медицинской помощью. не заниматься самолечением! 

Берегите собственное здоровье и здоровье своих детей!

25 июня - Международный день борьбы со сколиозом

           Международный день борьбы со сколиозом – ежегодное июньское событие третьей декады месяца, которое отмечается с 2013 года по инициативе Ассоциации сколиоза Великобритании.

        Сколиоз — искривление позвоночника, характеризующееся его боковым искривлением в левую, правую или обе стороны. Другой особенностью сколиоза является торсионное (скручивающееся) вращение позвоночника вокруг своей оси, из-за чего данное заболевание опорно-двигательного аппарата способствует серьезным нарушениям строения и функционирования многих внутренних органов.
 

Деформацией позвоночника (сколиозом) страдает примерно 1–1,5% населения. Среди факторов риска развития заболевания примерно 1/3 часть всех случаев составляют генетические.

Прогрессирование болезни особенно выражены в периоды интенсивного роста скелета в возрасте от 5 до 7 лет и от 10 до 14 лет.

   Сколиоз можно диагностировать уже в детстве: сейчас сколиоз находят у 80% школьников и дошкольников. (Самыми опасными периодами в отношении развития и прогрессирования сколиоза являются этапы интенсивного роста: от 4 до 6 лет и от 10 до 14 лет).
     Основными симптомами сколиоза являются неровно расположенные плечи, и выступающие лопатки. Этому заболеванию обычно сопутствуют боли в спине, боли в ногах, спазмы мышц, а также затруднение дыхания и проблемы с пищеварением.

   Причины  сколиоза:

•врожденные аномалии позвонков;

•родовые травмы – в особенности кривошея и дисплазия ТБС;

• неправильная осанка;

•неврологические и эндокринные заболевания;

•системные патологии соединительной ткани;

• хронические инфекции;

•недостаток кальция и витамина D;

•чрезмерные нагрузки в период формирования скелета;

•наследственность;
•малоподвижный образ жизни;

• принятие неправильной позы во время сидения за партой/столом;

•травмы и инфекционное поражение позвоночника;

• гормональные нарушения в детском возрасте, что снижает плотность костей.

     Ошибочно полагать, что профилактика сколиоза нужна только детям. Взрослые также нуждаются в этом, так как в силу профессии вынуждены находиться долгое время в одном положении.
     Существуют общие рекомендации по профилактике для людей любых возрастов:
• Начинать утро с небольшой зарядки.

• Избегать повышенных физических нагрузок на спину.

• Наладить режим дня, чтобы периоды работы чередовались с периодами отдыха.

• Правильно питаться. Организм должен получать все необходимые витамины и минералы.

•Беречься от травм позвоночника.

• Заниматься физкультурой, чтобы укрепить мышечный корсет. Особенно полезно в этом отношении плавание.

• Не допускать набора веса, так как излишний вес создает сильную нагрузку на позвоночник.

• Вовремя лечить инфекционные заболевания, так как многие из них дают осложнения на спинной мозг.

• Регулярно совершать прогулки на свежем воздухе, особенно в солнечную погоду, чтобы восполнить дефицит витамина Д.

• В течение рабочего дня, если профессия связана с долгим сидением, нужно каждые 40 минут делать небольшую разминку.
• Выбирать кровать с жестким матрасом.

• По  возможности проходить курсы профилактического массажа.

20.06.2024

«Дефицит железа – почему возникает и чем опасен»

По данным ВОЗ, более 2 млрд. людей в мире имеют недостаток железа в организме.

Наиболее частая причина дефицита железа – потребление продуктов с низким содержанием биодоступного железа. Тяжелые случаи дефицита железа приводят к развитию серьезного заболевания – железодефицитной анемии. В России анемия диагностируется примерно у 15% населения. Существуют определенные группы, в которых риск развития анемии выше, чем в общей популяции. Это беременные (40% всех случаев анемии), женщины детородного возраста (25%), девушки до 18 лет (20%), дети первых двух лет жизни (20%).

Как проявляется дефицит железа.

Если человек недостаточно обеспечен железом, происходит сбой в работе организма, невозможно поддерживать нормальную физиологическую функцию крови и тканей (в том числе мышц и мозга). Признаками недостатка железа могут быть повышенная раздражительность, апатичность, быстрая утомляемость, плохой аппетит. Также при недостатке железа наблюдается бледность кожных покровов, языка, ладоней, сухость и ломкость ногтей и волос. Дефицит железа – системное состояние, ухудшающее рост и  развитие в детском и подростковом возрасте, физическую выносливость, работоспособность, подавляющее иммунитет.

Как восстановить уровень железа.

Помочь в профилактике железодефицитных состояний может коррекция рациона питания. Важно употреблять в пищу продукты, содержащие достаточное количество железа. Это мясо и субпродукты – говядина, баранина, нежирная свинина, мясо индейки и курицы, любая печень. Причем чем темнее мясо, тем больше в нем железа. Рыба и морепродукты – мидии, сардины, креветки, тунец. Злаки и хлеб – гречневая, овсяная, ячневая крупа, рожь, пшеничные отруби и другие. В течение суток с пищей в организм человека поступает около 10–12 мг гемового и негемового железа, но только 1–1,2 мг микроэлемента из этого количества усваивается. При этом биодоступность гемового железа в пищевых продуктах более высокая, чем из негемовых соединений, и составляет 25–30%. Больше всего гемового железа содержится в продуктах животного происхождения.

Кроме того, для профилактики железодефицитных состояний возможно применение специализированных витаминно-минеральных комплексов, содержащих железо. Рекомендуемый уровень суточного потребления железа для взрослых составляет 14 мг. Помните, что для применения витаминно-минеральных комплексов для детей необходима консультация с врачом.

«Выбираем качественное мороженое»

Пять моментов, на которые стоит обратить внимание при покупке.

1. Этикетка

Внимательно изучите ее. Мороженое с добавлением растительных жиров должно обозначаться производителем как «мороженое растительно-сливочное» или «мороженое с растительным жиром». В зависимости от массовой доли молочного жира, входящего в состав продукта, выделяют следующие виды мороженого:

·  молочное – не более 7,5% молочного жира;

·  сливочное – 8–11,5% молочного жира;

·  пломбир – не менее 12% молочного жира;

·  кисломолочное – не более 7,5% молочного жира;

·  с заменителем молочного жира (смеси молочного и растительного жиров) – не более 12% молочного жира.

На упаковке мороженого должны быть указаны: состав, производитель и его адрес, дата производства, срок и температура хранения. Всегда обращайте внимание на срок годности продукта. Если маркировка стерта или размыта, лучше откажитесь от покупки.

2. Вес

Вес порции должен быть указан в граммах, ведь сведения об объеме в миллилитрах не отражают фактическую массу мороженого.

3. Стабилизаторы

Их использование предусмотрено технологией производства мороженого, они позволяют продукту сохранять форму. При производстве допускаются следующие натуральные стабилизаторы и загустители: камедь рожкового дерева (Е410), гуаровая камедь (Е412), ксантановая камедь (Е415), камедь тары (Е417), пектин (Е440), желатин, альгинат натрия (Е401) и другие.

4. Внешний вид

Качественное мороженое должно быть равномерно окрашено. Чем выше процент жирности, чем желтее цвет. Если вы заметили в мороженом какие-либо цветные вкрапления, это может означать, что на производстве массу плохо перемешали с натуральной добавкой или красителем. Исключение составляют виды мороженого с послойным внесением нескольких натуральных красителей, создающих заданный производителем рисунок.

5. Текстура и форма

Мороженое делится на два вида по способу производства: мягкое и закаленное. Закаленное производятся из смеси, которую затем фрезеруют, расфасовывают и подвергают шоковой заморозке (закаливанию) до температуры ниже –18°С. Эту температуру поддерживают при хранении, транспортировке и реализации. Мягкое мороженое не проходит стадию закаливания и поэтому имеет меньший срок хранения.

Мороженое должно сохранять свою первоначальную форму. Деформация указывает на то, что был нарушен режим хранения. Если оно подвергалось разморозке и повторно замораживалось, это негативно скажется не только на вкусовых качествах продукта, но и на его безопасности. 

Первый признак повторного замораживания – ощущение «песка» во рту, вызванное мелкими кристалликами льда, образующимися при повышении температуры хранения до 12°C–13°С, и именно при этой температуре начинаются процессы микробиологической порчи продукта, что может вызвать расстройство кишечника.

19.06.2024

«Укрепляем иммунитет с помощью питания»

Рассказываем, как поддержать защитные силы организма.

Врачи делают все возможное, чтобы помочь тем, кто заболел. И мы очень благодарны за их самоотверженный труд! Однако каждый человек – в ответе за состояние своего организма. Необходимо делать все возможное, чтобы поддержать его и укрепить иммунитет.

Основная задача иммунной системы человека – охранять организм от воздействия микроорганизмов, способных вызвать развитие заболевания. Другими словами, иммунитет – наш «телохранитель». Пожалуй, это наиболее точное определение. Ведь именно иммунитет стоит на страже здоровья круглые сутки, оберегает не только от чужеродных агентов (микробы, паразиты и т. п.), но и от выходящих из-под контроля клеток собственного организма.

Как это работает.

Когда в организм попадают вирусы и микробы, в крови начинают образовываться антитела, действующие на конкретную инфекцию. Более того, в крови существуют специальные клетки, которые называют лимфоциты-«убийцы». Именно их наш «телохранитель» направляет на уничтожение инфекции. Наряду с лимфоцитами-«убийцами» в крови есть другие клетки, которые называют лимфоцитами-«помощниками». Они начинают помогать размножаться клеткам-«убийцам». Таким образом, лимфоциты-«убийцы» в тандеме с лимфоцитами-«помощниками» способны быстро справиться с поступившей инфекцией.

Кроме того, организм человека вырабатывает целый ряд специальных низкомолекулярных химических веществ, белков и ферментов, которые либо непосредственно участвуют в уничтожении болезнетворных агентов, либо стимулируют клетки иммунной системы, помогая им справляться с возникшим заболеванием.

Что может вызвать на снижение иммунитета:

·  неправильный образ жизни (малая физическая активность, курение, употребление алкоголя и т. п.).

·  стрессы, раздражительность, усталость и плохой сон.

·  окружающая среда.

·  неправильное питание.

Как укрепить иммунитет.

Если хотите быть здоровыми – прежде всего измените свой образ жизни. Начните больше двигаться, займитесь спортом или просто устраивайте себе прогулки на свежем воздухе. Откажитесь от вредных привычек. Постарайтесь не засиживаться по ночам перед телевизором или компьютером. Самый опасный враг иммунитета – это стресс. Старайтесь спокойно реагировать на различные ситуации и поменьше нервничать. Ну и конечно, обязательное условие в укреплении иммунитета – это сбалансированное питание.

Для оптимизации питания как здоровых, так и страдающих различными недугами людей необходимы:

·  коррекция структуры питания (исключение отдельных продуктов и блюд за счет введения в рацион других, изменение режима питания);

·  введение в рацион биологически активных веществ в виде обогащенных продуктов питания, специализированных продуктов, биологически активных добавок к пище.

Витамины и микроэлементы для иммунитета.

Для первичной профилактики иммунодефицитных заболеваний особое значение отводится витаминно-минеральным комплексам, поскольку современное питание, особенно при болезнях, а также в условиях повышенных умственных и физических нагрузок не может обеспечить организм всеми необходимыми питательными веществами. Рынок сегодня предоставляет огромный ассортимент БАД на основе чистых витаминно-минеральных субстанций либо их природных источников. Важно, чтобы при выборе комплекса учитывались его сбалансированность (состав витаминов и микроэлементов) и возраст потребителя.

Аскорбиновая кислота (витамин С) является фактором защиты организма от последствий стресса, усиливает восстановительные процессы, участвует в подавлении воспаления, уменьшает эффекты воздействия различных аллергенов. Витамин C не синтезируется в организме человека, а современное питание не всегда может обеспечить организм должным уровнем аскорбиновой кислоты. В такой ситуации большое значение приобретают БАД, которые содержат не только готовую аскорбиновую кислоту, но и богатые ею растения, поскольку наилучший иммуноукрепляющий эффект достигается именно при сочетании этих источников биологически активных веществ. Примерами таких растений могут служить ацерола и шиповник.

Важным является обогащение питания ретинолом (витамином A), который обеспечивает повышение барьерной функции слизистых оболочек. Также в поддержании иммунитета участвует токоферол – жирорастворимый витамин Е. Его особая ценность состоит еще и в том, что он защищает от окисления полиненасыщенные жирные кислоты.

Свою роль в нормальном функционировании иммунитета играет и ряд микроэлементов. Известна, в частности, важная роль селена и цинка в обеспечении деятельности иммунной системы, которая препятствует возникновению иммунодефицитов, стимулируя синтез антител и оказывая противовирусное действие.

Антиоксидантная защита.

Любой патологический процесс (в том числе инфекционный) сопровождается запуском каскада реакций свободно-радикального повреждения, которые снижают адаптационные резервы организма. В связи с этим для нормальной работы иммунитета необходимо использовать в питании те компоненты, которые обеспечат антиоксидантную защиту. Прежде всего это нутриенты, входящие в ферменты собственной антиоксидантной системы организма, к ним относятся все те же витамины С, E, A, микроэлементы цинк, селен, а также липоевая кислота и ряд аминокислот (цистеин, таурин, глутатион). Вместе с тем в условиях окислительного стресса в целях торможения воспалительных процессов целесообразно дополнительное обогащение пищи мощными растительными антиоксидантами, такими как дигидрокверцетин, изофлавоны солодки, катехины зеленого чая и др.

Защита со стороны кишечника.

Для оптимального функционирования всех систем организма, включая иммунную систему, огромное значение имеет устойчивая работа кишечника. Оптимальное функционирование кишечника обеспечивается поступлением пищевых волокон (клетчатки), обладающих, кроме многих полезных качеств, адсорбционными свойствами, которые позволяют связывать и удалять из кишечника ксенобиотики, тканевые метаболиты, а также микробные клетки патогенных штаммов и их токсины. БАД на основе пищевых волокон не только выполняют функции естественных энтеросорбентов, но и стимулируют пищеварение.

Нормальное состояние микрофлоры кишечника человека – еще одно важнейшее условие достаточной эффективности иммунитета. Функционирование организма человека невозможно без сообщества полезных молочнокислых бактерий – бифидобактерий и лактобацилл, заселяющих не только кишечную стенку, но и другие слизистые оболочки. Поэтому для повышения защитных сил организма необходимо использовать БАД, содержащие пребиотики, например, лактулозу или фруктоолигосахариды.

Различные по составу полисахариды, в том числе с пребиотическим действием (инулин, арабиногалактан), в сочетании с антиоксидантами содержатся в экстрактах хорошо известного растения эхинацеи, БАДы на основе которой рекомендуются как один из наиболее активных природных иммуностимуляторов.

Защита от стресса.

Одной из существенных причин снижения иммунитета является стресс. Многие заболевания связаны либо с пережитым острым стрессом, либо с хроническим психоэмоциональным перенапряжением. «Гормоны стресса», такие как кортизол и адреналин, выброс которых происходит в организме в стрессовой ситуации, позволяют до определенного времени стимулировать активность всех защитных реакций.

Однако при длительном стрессе или его большой силе резервы организма исчерпываются, и возникают иммунодефицитные состояния. Во время нервного перенапряжения организм теряет ряд жизненно необходимых веществ – особенно витамины группы В, а также витамины С, А, Е, которые в достаточном количестве могут поступить только с пищей и которые необходимо постоянно восполнять для полноценной работы нервной системы.

Сохранить и приумножить здоровье совсем не сложно, и это в состоянии сделать каждый человек самостоятельно. Нужно всего лишь не провоцировать свой организм к восприятию заболеваний и помогать самому ответственному нашему «телохранителю» – иммунитету. И тогда вы почувствуете, как благодарно ваш организм будет реагировать на такую защиту и поддержку. Вы будете энергичны, и вам не будут страшны сезонные заболевания.

04.06.2024

О важности труда медицинских работников

Врач – представитель необычной специальности. И не только потому, что ему доверено самое дорогое – жизнь и здоровье человека. В его деятельности гораздо чаще, чем в любой другой специальности могут возникать драматические ситуации.

«Профессия врача – это подвиг. Она требует самоотвержения, чистоты души и чистоты помыслов». Эти замечательные слова А.П. Чехова сегодня так же актуальны, как и ранее.

Большинство упоминаний о личности врача встречается в деонтологической медицинской литературе. Этот традиционно деонтологический подход является хронологически первым и не утратившим значения до настоящего времени. Его можно обозначить как нормативно-регулирующий, так как он содержит основные требования к личности врача, выработанные обществом. Основные деонтологические требования к врачебной деятельности и личности врача сформулированы ещё в известных заповедях Гиппократа, которые врачи принимают как профессиональную Клятву. В основе этих требований лежит традиционное представление о ролевых отношениях «врач – больной», являющихся элементом структуры общественных отношений. В этих отношениях врачу предписывается оказывать помощь больному, который вправе ожидать этой помощи.

Выдающийся хирург Н. И. Пирогов говорил: «Будущее принадлежит медицине профилактической».

Профилактическая работа всегда являлась одним из основных направлений отечественного здравоохранения, в реализации которого специалисты Роспотребнадзора выполняют оценку и анализ санитарно-эпидемиологической ситуации в различных средах, разрабатывают и внедряют профилактические и антиэпидемические меры, осуществляют надзор за соблюдением санитарных правил, норм, нормативов во всех сферах жизни государства – в медицинских учреждениях здравоохранения, образовательных организациях, на производствах и в общественных местах, с целью минимизации опасных и вредных факторов в различных сферах человеческой деятельности.

Работа специалистов Роспотребнадзора направлена на предупреждение заболеваний и повышение качества жизни населения через контроль и улучшение санитарно-эпидемиологической ситуации.

Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения, состояния среды обитания, при котором отсутствует вредное воздействие её факторов на здоровье человека и создаются благоприятные условия его жизнедеятельности, является приоритетом государственной политики России и гарантируется её Федеральными законами.

Труд медицинских работников относится к числу социально важных, ответственных и сложных видов деятельности, которая связана с высоким уровнем нервно-эмоциональных и умственных нагрузок.

Поэтому здравоохранение — это не сфера услуг, а самая ресурсоёмкая отрасль из всех отраслей социальной сферы.

Общественную, социальную значимость труда медицинских работников невозможно переоценить.

В соответствии с указом Президента РФ от 07.05.2024 № 309 «О национальных целях развития Российской Федерации на период до 2030 года и на перспективу до 2036 года», достижение технологической независимости в направлении сбережения здоровья граждан является целью для достижения технологического лидерства России.

О качестве воды водоёмов в зонах рекреаций и местах водозаборов централизованного водоснабжения на территории города Новочеркасска, Аксайского, Багаевского, Весёловского районов

В целях обеспечения контроля за безопасностью воды водоёмов в зонах рекреации 5 пляжей (водоёмы 2-й категории) в тёплое время года (с мая по сентябрь) на территориях города Новочеркасска, Аксайского, Багаевского, Весёловского районов в 2024 году территориальным отделом Управлением Роспотребнадзора по Ростовской области в г.Новочеркасске, Аксайском, Багаевском, Весёловском районах (территориальный отдел) организован мониторинг качества воды р. Дон, р. Аксай, прудов Темерницкого тракта и др. по ряду микробиологических, паразитологических, вирусологических, санитарно-химических показателей.

По результатам исследований в 2022 и 2023 годах, качество воды в водоёмах не соответ­ствовало гигиеническим требованиям по микробиологическим показателям, в т.ч. по содержанию общих колиформных бактерий.

За прошедший период 2024 года было отобрано и исследовано 108 проб воды на холеру, в которых положительные находки не зарегистрированы. Из 57 проб, исследованных на микробиологические показатели, не соответствовало гигиеническим нормативам 12 проб (21%).

В период мая – июня, как правило, в водоёмах патогенная микрофлора, жизнеспособные яйца и холерные виб­рионы не обнаруживаются, но с момента установления жаркой погоды в водоёмах отмечается увеличение ин­декса колифагов, как возможного по­казателя вирусного загрязнения воды.

Кишечная палочка является по­стоянным обитателем кишечника че­ловека и животных, следовательно, ее присутствие в питьевой воде являет­ся индикатором фекального загряз­нения. Чем выше концентрация бак­терий группы кишечной палочки, тем вероятнее присутствие таких бакте­рий, как сальмонеллы, возбудители дизентерии и холеры.

Существует ещё и группа микро­организмов, которые постоянно жи­вут и размножаются в воде. К ним от­носятся микрококки, сардины, бакте­рии рода протей, псевдо­монад, представители рода лептоспир. Выжива­емость в воде микроорга­низмов весьма различна и зависит от конкретного вида. Так, шигеллы, хо­лерный вибрион, бруцеллы сохраняют в воде свою жизнеспособность от не­скольких дней до несколь­ких недель. Энтеровиру­сы, вирус гепатита А, сальмонеллы, лептоспиры – несколько месяцев.

Возбудитель сибирской язвы может сохраняться в воде до трёх лет, воз­будитель туберкулёза до одного года.

Наибольшее количество микро­бов в водоёмах находится в поверхно­стных слоях (в десяти сантиметрах от поверхности воды) прибрежных зон. С удалением от берега и увеличени­ем глубины количество микробов уменьшается.

Для болезней, вызываемых вы­шеназванными микроорганизмами, наиболее характерен водный путь распространения (дизентерия, паратифы, лёптоспирозы, холера). Во­да – это не только естественная сре­да обитания микроорганизмов, она является фактором передачи многих инфекционных заболеваний и источ­ником распространения инфекцион­ных болезней, возникновения эпизо­отий и эпидемий. В соответствии с требованиями федерального законо­дательства водные объекты, исполь­зуемые для целей рекреации (купа­ния), должны иметь санитарно-эпи­демиологическое заключение о соот­ветствии действующим санитарным правилам и нормам. В настоящее время - на 31.05.2023 года - таких заключений на территорий района не выдавалось.

Не будет лишним напомнить о не­допустимости использования воды названных водоемов для купания, питья, приготовления пищи и хозяй­ственных нужд и о необходимости относиться к водоемам бережно, не оставлять «следы отдыха» на берегах и в воде, чтобы реки, озера и пруды радовали своей красотой ещё многие и многие поколения.

Согласно требованиям ст. 18 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» использование водного объекта для рекреационных целей допускается при наличии санитарно-эпидемиологического заключения о соответствии водного объекта санитарным правилам и условиям безопасного для здоровья населения использования водного объекта.

На вышеуказанных территориях, в 2024г. санитарно-эпидемиологические заключения о соответствии водного объекта санитарным правилам и условиям безопасного для здоровья населения использования территориальным отделом выдано только на 1 объект.

В связи с вышеизложенным, территориальный отдел не рекомендует использовать водоёмы, не имеющие санитарно-эпидемиологического заключения о соответствии водного объекта санитарным правилам и условиям безопасного для здоровья населения использования водного объекта.

Мониторинг качества воды водоёмов будет продолжен в течение летнего периода.

Табак и электронные сигареты – что опаснее? 

          По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) курение табака является одной из самых значительных угроз для здоровья человека, нанося комплексный вред основным системам организма - сердечно- сосудистой, пищеварительной, дыхательной. Приводит к развитию онкологических и других заболеваний.

     Главным губительным для организма веществом в табачном дыме  является  никотин. При систематическом поглощении небольших доз именно он формирует привычку, вызывает психическую и физическую зависимость. При вдыхании никотин уже через 5-7 минут обнаруживается в мозге и воздействует подобно наркотическому веществу. В легких человека с никотиновой зависимостью оседают и накапливаются смолы, способствующие развитию заболеваний дыхательной системы. Регулярное заглатывание слюны с продуктами распада никотина способствует развитию заболеваний полости рта, пищевода, желудка и двенадцатиперстной кишки. Вызывает такие заболевания как артериальная гипертония, атеросклероз, аритмия, ишемическая болезнь сердца, гингивит, стоматит и т.д.

   Подростковое курение особенно опасно, так как отрицательно сказывается на формировании и развитии молодого организма. Пагубная привычка у юных курильщиков приводит к таким последствиям как: ухудшению остроты зрения, истощению нервных клеток, отрицательному воздействию на кожные покровы, проявляющиеся появлением угрей, себореи, изменению оттенка кожи, задержке роста, пародонтозу, желтизне зубов, кариесу и т.д.

    Помимо табака, существенную проблему в современном мире представляют электронные системы доставки никотина (ЭСДН) или продуктов, не являющихся никотином - «вейпинг», получивших наибольшую популярность среди подростков и лиц молодого возраста. Согласно информации представленной ВОЗ, ЭСДН или электронные сигареты, продуцируют аэрозоль путем нагревания раствора, который вдыхает пользователь. Основными компонентами раствора, помимо никотина, являются пропиленгликоль с глицерином и ароматизаторы, которые, отнюдь, не безвредны. А при нагревании раствора  усиливают отрицательное воздействие. Кроме того, чтобы достигнуть насыщения никотином, пользователи вынуждены совершать глубокие вдохи и удлинять время воздействия, что приводит к усилению негативного влияния на растущий организм.

            Пассивное курение табака оказывает такое же отрицательное влияние на организм некурящего человека, как  и на организм курильщика. Дым от сигарет действует на окружающих на расстоянии до 10 метров. Если табачным дымом дышит ребёнок, он получает гораздо больше опасных веществ, чем взрослый.

    Необходимо оградить детей и подростков, беременных женщин и женщин репродуктивного возраста от использования ЭСДН и табачных изделий, т. к. воздействие никотина на плод и на организм подростка имеет долгосрочные потенциальные последствия для развития мозга. Курение является одной из наиболее распространенных и массовых в мировом масштабе привычек, наносящих вред, как здоровью отдельного человека, так и обществу в целом. Курить или нет - выбор за тобой!

24.05.2024

Вы никогда не задумывались, сколько смысла заключено в словах: «санитарно-эпидемиологическое благополучие населения»? Это более трехсот программ, нацеленных на обеспечение здоровья населения.  Это упорная и кропотливая каждодневная работа: чтобы чистой была вода, специалисты регулярно следят за показателями ее химического и микробиологического загрязнения, чтобы хлеб, молоко, мясо были полезными, вкусными и качественными, были разработаны рекомендации и многие предприятия питания стали обогащать свою продукцию йодом и витаминами. Одной главных особенностей санитарной службы  является ее незаметность. Если работа выполнена быстро и качественно, если комплекс проведенных мероприятий по снятию чрезвычайной ситуации остался вне поля зрения населения района, это и есть профессионализм и высшая оценка мастерства санитарных врачей.

В 2004 году в соответствии с Указом Президента Российской Федерации «О системе и структуре Федеральных органов исполнительной власти» от 09.03.2004г. №314  было принято решение о реорганизации в форме слияния центров госсанэпиднадзора,    управления государственной инспекции по торговле, качеству товаров и защите прав   и создания Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека.

Исходя из задач, поставленных перед службой Роспотребнадзора, проводится работа по разработке новых региональных программ по обеспечению санитарно-эпидемиологического благополучия населения Ростовcкой области, защиты прав потребителей, совершенствуется организация работы по реализации принятых программ, социально-гигиенического мониторинга, профилактике инфекционных заболеваний, предотвращению чрезвычайных ситуаций и ликвидации последствий при их возникновении, информированию населения, внедрению современных информационных технологий.

Но реализация задач не возможна без подготовленных должным образом специалистов, поэтому приоритетным направлением  является привлечение и закрепление гражданских служащих и работников в органах и организациях Роспотребнадзора, содействие в получении дополнительного профессионального образования, служебному росту и социальной защищенности.

В этих целях:

предусматриваются соответствующие пункты или разделы в коллективных договорах;

создаются условия для раскрытия и эффективного использования личностного и профессионального потенциала гражданских служащих и работников, развития системы профессиональной ориентации и самоопределения.

Для сохранения и развития кадрового потенциала, обеспечения профессионального роста и социальной защищенности молодежи  органы и учреждения Роспотребнадзора  содействуют в обеспечении работой молодых специалистов - выпускников по специальности "Медико-профилактическое дело"; содействуют повышению профессиональной квалификации и служебному росту молодых специалистов; развивают рационализаторскую, творческую и деловую активность работающей молодежи; обеспечивают правовую и социальную защищенность молодых специалистов, активно используют институт наставничества с привлечением к этой работе наиболее опытных гражданских служащих и работников, исходя из потребностей, предоставляют должности в органах и организациях Роспотребнадзора выпускникам образовательных организаций высшего образования, обучающимся по целевому набору от органов и организаций Роспотребнадзора; Содействуют проведению молодежных конкурсов профессионального мастерства, обобщают и распространяют передовой опыт работы; поощряют молодых специалистов, добивающихся высоких показателей в службе, работе и активно участвующих в деятельности первичной профсоюзной организации; в  целях привлечения молодежи в органы и организации Роспотребнадзора и повышения качества ее подготовки в образовательных учреждениях высшего образования принимают на производственную практику студентов на условиях, предусмотренных договорами с образовательной организацией.

Управлением  Роспотребнадзора  на 2023/2024 учебный год подана заявка на предоставление 5 мест целевого обучения в ФГБОУ ВО «Ростовский государственный медицинский университет» Минздрава России (далее - РостГМУ) по специальности «Медико-профилактическое дело».

Прием на обучение проводится на основании результатов единого государственного экзамена (далее - ЕГЭ), признаваемых в качестве результатов вступительных испытаний, или по результатам проводимых РостГМУ самостоятельно вступительных испытаний. Информация о приеме на обучение (в том числе о правилах приема, минимальном количестве баллов ЕГЭ по общеобразовательным предметам соответствующим специальности или направлению подготовки, по которым проводится прием на обучение, порядке учета индивидуальных достижений поступающих и др.) размещена на официальном сайте РостГМУ «rostgmu.ru»  в  разделе «Абитуриенту».

Целевой прием проводится в пределах установленной квоты на основе договора о целевом приеме, заключаемого Управлением с гражданином, изъявившим желание участвовать в целевом приеме. Гражданам, изъявившим желание участвовать в целевом приеме, необходимо подать заявление руководителю Управления для последующего заключения договора о целевом обучении.

Гражданину, заключившему договор о целевом обучении, в период обучения предоставляются  меры поддержки, включая меры материального стимулирования, оплату дополнительных платных образовательных услуг, оказываемых за рамками образовательной программы, осваиваемой в соответствии с договором о целевом обучении, предоставление в пользование и (или) оплату жилого помещения в период обучения, и (или) других мер, также  обеспечивается трудоустройство гражданина, заключившего договор о целевом обучении, не позднее срока, установленного договором о целевом обучении, с указанием места осуществления трудовой деятельности в соответствии с квалификацией, полученной в результате освоения образовательной программы.

Выбор профессии - это важное решение, затрагивающее ближайшую жизненную перспективу  молодого человека и  определяющее его дальнейшую жизнь, но очень хотелось чтобы школьники не забывали о профессии санитарного врача и посвящали свою деятельность обеспечению санитарно-эпидемиологического населения.                       

 

23.05.2024

О профилактике картофельной болезни хлеба

Картофельная болезнь – это одно из самых часто встречающихся заболеваний хлеба и хлебобулочных изделий, особенно в летний период.

Картофельная (тягучая) болезнь вызывается спорами картофельной (Bacillus mesentericus) и сенной (Bacillus subtilis)) палочки.

Любое зерно может быть заражено в той или иной степени картофельной палочкой. В процессе помола, при несоблюдении технологии приготовления продукта, она поражает муку, затем попадает в тесто, хлеб и, в худшем случае, в организм человека.

Напомним, что споры картофельной палочки содержатся практически в любой муке, однако заболевание хлеба возникает лишь при сильной зараженности продукта и при условиях, способствующих развитию болезни.

В группе риска – белый хлеб, купленный летом, в жару. Мука второго сорта, сделанная из периферийных частей зерна, обычно содержит больше спорообразующих бактерий, чем мука высшего и первого сортов.

Признаки заражения картофельной болезнью хлеба:

- хлеб будет иметь затхлый запах, похожий на аромат переспелых овощей или фруктов. Со временем запах будет становиться все невыносимее;

- корка хлеба потеряет упругость, мякиш в хлебе станет темным, вязким, похожим на слизь.

 Однако, важно знать, что все эти признаки болезни обнаруживаются не раньше, чем спустя двое суток после даты выпечки хлеба.

Считается, что картофельная палочка не является патогенной для человека, а значит употребление зараженного хлеба до развития симптомов порчи считается неопасным и допустимым, но делать этого точно не стоит.

Зараженный хлеб нельзя отдавать ни животным, ни использовать в переработку (например, делать из него сухари). Дело в том, что такой хлеб может спровоцировать возникновение аллергических реакций и кишечных расстройств.

Территориальный отдел Роспребнадзора рекомендует:

✔исключите совместное хранение хлеба белых и черных сортов. Не рекомендуется хранить хлеб длительно и в упаковке из полиэтиленовых материалов;

✔зараженный картофельной болезнью хлеб ни в коем случае не используйте для вторичной переработки (добавление в фарш, приготовление сухарей и т.д.);

✔приобретайте хлеб и булочные изделия в стационарных предприятиях торговли, где созданы условия для хранения данной продукции (проветриваемые складские помещения, торговые залы с кондиционированием воздуха, специально оборудованные полки или витрины для реализации булок и батонов), в объеме суточного потребления с учетом каждого члена семьи.

25.04.2024

Об организации и проведении профилактических визитов.

Территориальный отдел Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ростовской области в г.Новочеркасске, Аксайском, Багаевском, Веселовском районах (далее – ТО) информирует, что в соответствии Федеральным законом от 31.07.2020 № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации» одним из видов профилактических мероприятий является профилактический визит, основная цель которого – повышение информированности предпринимательского сообщества.

В ходе профилактического визита контролируемое лицо информируется об обязательных требованиях, предъявляемых к его деятельности либо к принадлежащим ему объектам контроля, их соответствии критериям риска, основаниях и о рекомендуемых способах снижения категории риска, а также о видах, содержании и об интенсивности контрольных (надзорных) мероприятий, проводимых в отношении объекта контроля исходя из его отнесения к соответствующей категории риска.

Профилактический визит проводится только с согласия контролируемых лиц либо по их инициативе, инспектором в форме профилактической беседы по месту осуществления деятельности контролируемого лица. В рамках федерального государственного контроля (надзора) в области защиты прав потребителей профилактический визит может быть также проведен путем использования видео-конференц-связи. Срок проведения профилактического визита не превышает 1 рабочий день.

При проведении профилактического визита юридическим лицам и индивидуальным предпринимателям не могут выдаваться предписания об устранении нарушений обязательных требований. Разъяснения, полученные контролируемым лицом в ходе профилактического визита, носят рекомендательный характер.

Контролируемое лицо вправе обратиться в ТО с заявлением о проведении в отношении его профилактического визита.

По результатам рассмотрения заявления ТО обеспечивает согласование с контролируемым лицом даты проведения профилактического визита любым способом, обеспечивающим фиксирование такого согласования, и включение такого профилактического визита в программу профилактики рисков причинения вреда (ущерба) охраняемым законом ценностям.

Проведение профилактических визитов позволяет контролируемым лицам в полном объеме получить информацию о способах соблюдения обязательных требований при осуществлении предпринимательской деятельности, своевременно обнаружить риски причинения вреда, устранить причины, условия и факторы, способные привести к нарушениям обязательных требований в дальнейшем, а следовательно – минимизировать ответственность за их несоблюдение.

Указанная информация не распространяется на контролируемых  лиц, определенных пунктом 11(4) постановления Правительства РФ от 10.03.2022 №336 "Об особенностях организации и осуществления государственного контроля (надзора), муниципального контроля" (в отношении государственных и муниципальных учреждений дошкольного и начального общего образования, основного общего и среднего общего образования, государственных и муниципальных учреждений, осуществляющих деятельность в области здравоохранения, социального обслуживания детей, общественного питания детей (в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, оказание услуг по воспитанию и обучению, отдыху и оздоровлению, предоставлению мест временного проживания, социальных, медицинских услуг), объекты контроля которых отнесены к категориям чрезвычайно высокого и высокого риска).

Первое, второе и компот – основные принципы питания школьников

10 главных правил питания, а также самые распространенные ошибки родителей при составлении рациона.

Школьный возраст (от 7 до 17 лет) – важнейший период в жизни человека, время физического, интеллектуального, нравственного становления и активного развития. В современном мире школьники принимают на себя и вынуждены перерабатывать все возрастающее давление информационного потока, воздействующего на них не только на учебе, но и дома. Помимо школьной программы многие дети и подростки дополнительно занимаются в кружках и спортивных секциях. Для формирования и сохранения физического и психического здоровья и полноценного усвоения школьной программы важно грамотно организовать питание школьника.

Принципы питания: многие родители считают, что в деле устройства питания школьника достаточно положиться на собственную интуицию и здравый смысл. Однако важно знать и понимать принципы рационального питания и правила гигиены питания, соблюдение которых имеет ключевое значение в сохранении здоровья ребенка.

Принцип 1 - четкий режим питания, учитывающий ритмичность протекания физиологических процессов в организме и предусматривающий три основных приема пищи (завтрак, обед, ужин) и два перекуса (второй завтрак и полдник). Питание в определенные часы способствует полноценному усвоению пищи и предотвращению желудочно-кишечных заболеваний. 

Для учащихся первой смены оптимальными будут следующие часы приема пищи: 

·  первый завтрак дома: 07:00–08:00;

·  второй завтрак: 10:30–11:00;

·  обед: 13:00–14:00;

·  полдник: 16:30–17:00;

·  ужин: 19:00–20:00 (не позже чем за полтора часа до сна).

Для детей, обучающихся во вторую смену: 

·  завтрак: 07:00–08:00;

·  обед: 12:00–12:30;

·  полдник: 15:00;

·  ужин: 20:00–20:30.

Принцип 2_- адекватная энергетическая ценность рациона, полностью компенсирующая, но не превышающая энергозатраты ребенка, учитывающая возраст, пол, физическую конституцию, интеллектуальную и физическую активность. В зависимости от возраста в среднем совокупная энергетическая ценность рациона в сутки должна составлять: 

·  7–11 лет: 2300 ккал;

·  11–14 лет: 2500 ккал;

·  14–18 лет: до 3000 ккал.

Принцип 3- сбалансированность и гармоничность рациона по всем пищевым компонентам (белки, жиры, углеводы, макро- и микронутриенты). Содержание белков, жиров и углеводов следует поддерживать в соотношении примерно 1:1:4 по массе и по калорийности 10–15%:30%:55–60% соответственно. Содержание растительных и животных белков должно быть в соотношении 2:3. Жиры преимущественно растительные.

Принцип 4- обеспечение разнообразия продуктов питания, формирующих рацион. В питании обязательно должны  присутствовать молочные, мясные, рыбные, яичные блюда, овощи, фрукты, орехи, растительные масла.

Принцип 5- приготовление вкусных и красивых блюд. Важно избегать однообразия меню, чтобы ребенку не надоело есть одно и то же.

Принцип 6- щадящая кулинарная обработка, обеспечивающая микронутриентную сохранность продуктов при приготовлении блюд (запекание, варка, приготовление на пару), ограничение или исключение жарения и приготовления во фритюре.

Принцип 7- приготовление блюд преимущественно из свежих продуктов с соблюдением сезонности, допустимо использовать свежезамороженные ингредиенты. Обеспечение биологической безопасности питания.

Принцип 8- обеспечение достаточного временного резерва для неспешного приема пищи. Необходимо выделять не менее 20–30 минут для каждого основного приема пищи и 10–15 минут для перекусов.

Принцип 9- если родителей не устраивает организация питания, принятая в конкретной школе, необходимо обеспечить своего ребенка набором продуктов, компенсирующим пропускаемый прием пищи. Причем при выборе перекуса, который ребенок возьмет с собой в школу, нужно предусмотреть сохранность свежести еды в течение 4–5 часов. Соответственно, исключаются скоропортящиеся компоненты. 

Принцип 10-  важно продумать упаковку, которая сохранит целостность перекуса (оптимально –пластиковый контейнер). Можно взять с собой фрукт (яблоко, грушу, банан) и орехи 30–40 г, бутерброд с сыром или запеченным мясом (важно: не использовать сливочное масло и майонез, эти компоненты уменьшают срок хранения бутерброда), дополнив его свежим огурцом или кусочками моркови. Несмотря на то что в школах обеспечен беспрепятственный доступ к чистой питьевой воде, желательно дополнительно давать школьнику с собой бутылочку питья (холодный чай, морс, негазированную воду).

Наиболее распространенные ошибки в организации питания школьника:

-отказ от завтрака. Отсутствие полноценного завтрака недопустимо для школьника. Зачастую учащиеся мотивируют свой отказ от завтрака отсутствием аппетита и ограничивают утреннюю еду чашкой чая. Но отсутствие аппетита утром возможно только при нарушении режима дня или питания. Возможно, ужин был поздним или излишне плотным и калорийным. Другая ситуация –ребенок лег спать слишком поздно и утром предпочитает уделить время сну, пожертвовав завтраком;

-питание преимущественно полуфабрикатами. Конечно, готовые блюда, которые нужно только разогреть в микроволновой печи, существенно облегчают жизнь родителям. Но такие блюда перенасыщены солью, животными жирами, ароматизаторами, что не может считаться полезным не только для детей, но и для взрослых. Использование полуфабрикатов допустимо эпизодически, но основой домашнего питания должна быть свежеприготовленная пища;

-использование в качестве перекуса высокоуглеводных продуктов. Красочно оформленные сладости (шоколад, жевательный мармелад, вафли, печенье) или картофельные чипсы, соленые орешки являются привлекательными для детей в силу своей ценовой доступности и насыщенного вкуса. Совершая самостоятельный выбор при приобретении перекуса, дети чаще всего отдают предпочтение именно этим продуктам. Важно не только информировать ребенка о принципах здорового питания, но и показать ему здоровую альтернативу вредным снекам, например, сухофрукты, орехи;

-дефицит употребления рыбы. В среднем российский школьник ест рыбные блюда не чаще двух раз в месяц. Желательно есть рыбу не менее двух раз в неделю для обеспечения организма полноценным белком и йодом;

-недостаточное употребление овощей и фруктов. Важно ежедневно употреблять не менее 300 г фруктов и 400 г овощей для обеспечения организма достаточным количеством растительной клетчатки и витаминов;

-употребление кофеинсодержащих энергетических напитков. Часто этим грешат старшие школьники, используя такие напитки в качестве стимуляторов умственной активности при подготовке к экзаменам. Сочетание сладкой газированной воды и кофеина губительно воздействует на слизистую оболочку желудка, вызывая развитие эрозивных изменений, что может закончиться формированием гастрита и язвенной болезни. Выраженное стимулирующее действие кофеина на центральную нервную систему не только повышает психическую возбудимость, но и может стать причиной развития судорожного синдрома.

Питание при грамотной организации должно обеспечить учащихся всеми пищевыми ресурсами, необходимыми для полноценного развития растущего организма в условиях интенсивных интеллектуальных нагрузок.

11 правил здорового рациона.

Принципы рационального питания, которые помогут надолго сохранить здоровье и бодрость.

Здоровье, стройная фигура, активность и даже жизненный успех – во многом результат того, что мы едим. С пищей человек получает необходимую энергию и полезные вещества, и от того, достаточно ли он их, зависит его повседневное самочувствие и, в перспективе, долголетие. Мы сформулировали принципы рационального питания в виде 11 несложных правил – соблюдая их, вы сохраните здоровье и бодрость на долгие годы!

1. Сочетайте растительные и животные продукты.

В рационе должны присутствовать продукты как животного, так и растительного происхождения – полезные вещества, которые содержатся и в тех, и других – разные, но одинаково необходимые организму.

С животными продуктами мы получаем незаменимые аминокислоты, витамины А, группы В, кальций, медь, железо, цинк; растительные продукты – источник растительного белка,  полиненасыщенных жирных кислот, витаминов (С, Р, К, фолата, В6, каротиноидов), минеральных веществ (калия, кальция и магния), пищевых волокон, а также биологически активных веществ, таких как фитостерины и флавоноиды.

ВАЖНО ЗНАТЬ!

Полный отказ от животных продуктов вреден для здоровья: например, белки и железо, содержащиеся в бобовых, усваиваются хуже, чем содержащиеся в мясе и субпродуктах. Чтобы предотвратить железодефицитную анемию, достаточно раз в неделю есть блюда из печени.

2. Несколько раз в день ешьте каши, бобовые, хлеб, картофель, макаронные изделия.

С этими продуктами в организм должно поступать не менее половины суточной калорийности. Зерновые продукты и картофель (вареный или запеченный) содержат мало жиров, однако богаты белком, минералами (калий, кальций и магний) и витаминами (витамин С, фолат, В6, каротиноиды). В хлебе, особенно цельнозерновом, много витаминов группы В, калия, железа, фосфора, пищевых волокон. Употребляйте разный хлеб – пшеничный, ржаной, отрубной, из цельносмолотого зерна и муки грубого помола, ограничивайте белый хлеб из рафинированной муки.

3. Ешьте не меньше 400 г овощей (помимо крахмалистых – картофеля, батата и т.п.) и фруктов в сутки.

Цифра 400 г не случайна: в странах, где потребление овощей и фруктов находится на этом уровне или выше, люди реже страдают сердечно-сосудистыми заболеваниями, некоторыми видами рака и авитаминозами. 

Свежие овощи и фрукты содержат мало жиров и калорий, их можно есть без риска ожирения, кроме того, они обеспечивают организм витаминами группы В, микроэлементами и минеральными веществами (калий, магний и кальций), пищевыми волокнами. Также в них содержатся незаменимые непищевые вещества, таких как фитостерины и флавоноиды. 

4. Ограничивайте жиры, особенно животные.

Жиры (как растительные, так и животные) должны давать не более 30% калорий в сутки. Помните, что избыток животных жиров вызывает сердечно-сосудистые заболевания, кроме того, жирные продукты очень калорийны, частое их употребление может привести к ожирению. Поэтому следует ограничить жирные сорта мяса и птицы, жирные молочные продукты, деликатесы, копчености, жареные блюда – особенно не рекомендуется жарить на животном жире. 

Однако совсем отказываться от животных жиров нельзя: в них содержатся незаменимые жирные кислоты, без которых не усваиваются витамины  А, D, Е и К. Источниками таких жиров должны стать нежирное мясо, птица и рыба, маложирные молочные продукты, яйца и нежирные субпродукты (печень, сердце, желудки).

5. Заменяйте жирные мясопродукты рыбой, птицей, постным мясом или бобовыми.

Среднее потребление красного мяса следует ограничить до 80 г в день – например, съедать полноценную порцию раз в 2-3 дня. Вместо него в рацион должны войти птица, рыба, морепродукты, орехи, горох, чечевица или другие бобовые.

6. Ежедневно потребляйте молоко и кисломолочные продукты.

С молочными продуктами в организм поступают полноценные и легкоусвояемые молочные белки, соединения кальция и фосфора, витамины А, В2, Д. Кисломолочные продукты, вдобавок ко всем полезным свойствам молока, полезны для кишечника – в них содержится  микрофлора, способствующая правильному пищеварению. 

Однако сливки и сметану лучше ограничить – они содержат много насыщенного жира, но мало белка и других незаменимых веществ. Вместо сметаны можно употреблять нежирный йогурт, кефир или мягкий творог.

7. Ограничивайте сахар и продукты с добавленным сахаром.

Сахар и сладости не содержат ничего, кроме пустых калорий, поэтому их можно исключить из рациона без малейшего ущерба для здоровья. Кроме того, злоупотребление сладким вызывает кариес, поэтому чем меньше сахара – тем лучше. По нормам ВОЗ на сахар (включая коричневый сахар, фруктозу, концентрат фруктового сока, глюкозу, мед, лактозу, мальтозу, сиропы, патоку и прочие сахаристые вещества) должно приходиться не более 10% суточной калорийности.

8. Ограничивайте соль и соленые продукты.

От избытка соли повышается артериальное давление, возрастает вероятность инсульта. По рекомендации ВОЗ, верхний предел потребления соли – 5-6 г в сутки. Большинство людей съедают намного больше, поскольку соль добавляется при изготовлении хлеба, сыра, консервов, полуфабрикатов и многих других продуктов. 

Злоупотребление соленым – вопрос привычки: часто мы солим пищу машинально, даже не попробовав. Если постепенно снижать добавление соли, привычка со временем ослабнет, в итоге вы сможете реже добавлять соль.

ВАЖНО ЗНАТЬ!

Если вы живете в регионе с дефицитом йода, употребляйте только йодированную соль.

9. Пейте 1,5-2 л жидкости в день и ограничьте алкоголь.

Важно соблюдать питьевой режим: недостаток жидкости ведет к обезвоживанию организма, избыток перегружает сердце и почки, а также ведет к вымыванию из организма витаминов. Для утоления жажды используйте обычную и минеральную воду, отвары из сухофруктов, зеленый чай, домашний хлебный квас, клюквенный морс, свежевыжатые соки. Откажитесь от сладкой газировки, ограничьте употребление нектаров, сокосодержащих напитков, восстановленных соков.

Необходимо резко ограничить алкоголь. Во-первых, спиртное содержит пустые калории. Во-вторых, избыток алкоголя негативно влияет на головной мозг, печень, сердце, периферическую нервную систему, органы пищеварения, поджелудочную железу. В-третьих, злоупотребление алкоголем мешает усваивать полезные вещества, такие как витамины группы В, фолиевая кислота, витамин С, цинк и магний.

10. Следите за весом и не забывайте о физнагрузках.

Для поддержания физической формы рекомендуется регулярно взвешиваться и вычислять свой                     индекс массы тела (ИМТ). Если он выходит за пределы нормы (от 18 до 25), необходимо снизить калорийность рациона и усилить физические нагрузки. 

11. Соблюдайте правильный режим питания, готовьте пищу максимально гигиенично.

Для здоровых людей рекомендуется 4-5-разовое питание с 3-4-часовыми промежутками между приемами пищи. Энергетическая ценность завтрака должна составлять 25-30% калорийности суточного рациона, обед – 30-35%, ужин – 20-25%. В промежутке между основными приемами пищи можно устраивать перекусы (5-15% от общей калорийности): употреблять фрукты, салаты, маложирные молочные продукты.

Дата создания: 05.04.2024 12:34:40
Дата последнего изменения: 08.04.2025 12:11:47
Количество просмотров: 48

  • Раздел находится в стадии наполнения

  • RSS лента

    Раздел находится в стадии наполнения

  • RSS лента

    Раздел находится в стадии наполнения

  • Проектов не найдено

  • Раздел находится в стадии наполнения

  • Раздел находится в стадии наполнения

  • Раздел находится в стадии наполнения

  • Раздел находится в стадии наполнения